Роллы



Японские палочки: как ими едят

Палочками для еды роллов и суши пользуются более двух миллиардов человек во всем мире. В Росии китайская и японская кухня также становится все популярнее, поэтому навыки пользования традиционными японскими палочками для еды будут, скорее всего, полезны многим. Для освоивших их людей — это достаточно удобный столовый прибор: маленькие кусочки суши, роллов или сашими достаточно ухватить палочками и отправить в рот.

Настоящие японские палочки для еды («хаси» или «хаши») изготавливают исключительно из дерева. Особые ценители восточной кухни приобретают палочки из слоновой кости или оленьего рога, однако это бывает нечасто. Металлические палочки применяют для приготовления пищи, но не для еды. В японских ресторанах используют одноразовые деревянные палочки «варибаси»,которые нужно отломить одну от другой перед применением. Иногда используются пластиковые палочки.

Довольно разнообразен и внешний вид палочек. Они могут быть овальными и круглыми, квадратными и с закругленными углами, а также пирамидальной формы с тонкими, толстыми концами или даже плоскими.

На столе японские палочки для еды принято класть на специальные подставки – «хасиоки» - таким образом, чтобы они смотрели влево. В случае же если на столе нет хасиоки, палочки кладут рядом с собой на стол или на край тарелки с блюдом.

Хасиоки, которые изготавливают из керамики, бамбука или дерева, нередко представляют собой настоящее произведение искусства и являются предметом коллекционирования.


Как правильно держать палочки для еды?

Главное правило: не напрягайте руку, старайтесь держать кисть расслабленной.

Прижмите мизинец и безымянный палец руки друг к другу, средний и указательный вытяните вперед.

Возьмите одну палочку, положите ее в руки таким образом, чтобы с одной стороны она легла в ложбинку между большим и указательным пальцем, а снизу опиралась на безымянный палец.

Возьмите вторую палочку, держите ее параллельно первой. Палочка должна опираться на первую фалангу указательного пальца, третью фалангу среднего и придерживаться кончиком большого. Вторую и третью фаланги указательного пальца надо расположить вдоль палочки. При еде нижняя палочка должна оставаться неподвижной, захват кусочков еды осуществляется с помощью верхней палочки.

Расстояние между палочками регулируется средним пальцем, чтобы свести кончики палочек вместе, согните указательный палец.


После небольшой тренировки, вы, скорее всего, постигнете искусство управляться с японскими палочками и слегкостью будете пробовать вкуснейшие роллы и суши.

Где купить роллы в Саратове

Не знаете где купить роллы в Саратове? Предлагаем заглянуть в наше кафе. Для вас представлен широчайший ассортимент роллов по низким ценам. Наши преимущества: используем только свежие продукты; оперативная доставка роллов; вкуснейшие блюда.